פעמים רבות אנחנו נתקלים בשאלה לגבי עיקור צנצנות. אז בואו נעשה סדר.
בהתססה לקטית אנחנו מייצרים בית גידול, שייתן עדיפות לחיידקים מסויימים. לכן, עיקור הצנצנת הוא מיותר לחלוטין. תהליך ההתססה, אם התנאים נכונים, יגרום לכך שחיידקים שאנחנו לא מעוניינים בהם שנמצאים בתוך הצנצנת פשוט לא ישרדו.
כן רצוי לשטוף, קודם כל מחומרים כימיים, טעמים שונים, וכן אם יש עובשים וחומרים ביולוגיים בכמות גדולה, הם יכולים לפגוע בתהליך, ועדיף שלא יהיו.
