מאמרים
בחלק זה תמצאו מאמרים שונים, משאלות נפוצות של מתסיסים מתחילים ועד סיכומים של מאמרים אקדמיים, מתאוריה של התססה ועד מתכונים. לכל מאמר יש קטגוריה או מספר קטגוריות. אתם יכולים לסנן את המאמרים על פי הקטגוריות השונות, הנקראות אצלינו תגיות. אם תרצו להתעדכן על מאמרים חדשים, הירשמו לניוזלטר בתחתית העמוד ותקבלו עדכונים מדי שבועיים על מאמרים חדשים שנוספו.
- טיפים, ירקות מותססים
סכר קבוע – הדרך הבטוחה להתססה מושלמת
סכר קבוע הוא כלי פשוט שמאפשר יציבות בתהליך ההתססה, מפחית את הסיכון לגלישת
- משקאות, מתכונים
קוואס – משקה פרוביוטי מסלק מותסס
קוואס סלק מוכר בעיקר ברוסיה, אוקראינה, פולין וליטא. הוא נחשב למשקה מרווה ולתרופה
- משקאות, מתכונים
קמבוצ’ה – התה שהפך למשקה חי
הקמבוצ’ה כבר מזמן הפכה לשם דבר בקרב חובבי התססות – וגם מי שרק
- ממרחים, מתכונים
ממרחי אגוזים וזרעים מותססים
סיפור ומתכון להכנת ממרחי אגוזים וזרעים מותססים עם מליחות עדינה.
- טיפים, ירקות מותססים, מתחילים
שימוש בירקות כתחליף למשקולות
תפקיד המשקולות הינו שמירת הירקות מתחת לנוזל. ברגע שהירקות צפים מעל הנוזל, הם
- ירקות מותססים, מתכונים
התססה לקטית יבשה של לימון ננסי
התססה לקטית יבשה של לימון ננסי מניבה מוצר פרוביוטי ופרה-ביוטי מיוחד במינו, בעל
- ירקות מותססים, ניסויים
העלמות נוזלי התעלה – חלק שני
אם אתם משתמשים בקדרת התססה, יכול להיות שנתקלתם בתופעה המשונה של העלמות נוזלי
- ירקות מותססים, מדע
תפקידם של החיידקים ההתרו-לקטיים בתהליך ההתססה
פוסט עם סרטון הדגמה! החיידקים הלקטיים הם הלב הפועם של תהליך ההתססה. הם
