מדע

בחלק זה תמצאו מאמרים שונים, משאלות נפוצות של מתסיסים מתחילים ועד סיכומים של מאמרים אקדמיים, מתאוריה של התססה ועד מתכונים. לכל מאמר יש קטגוריה או מספר קטגוריות. אתם יכולים לסנן את המאמרים על פי הקטגוריות השונות, הנקראות אצלינו תגיות. אם תרצו להתעדכן על מאמרים חדשים, הירשמו לניוזלטר בתחתית העמוד ותקבלו עדכונים מדי שבועיים על מאמרים חדשים שנוספו.

תפקידם של החיידקים ההתרו-לקטיים בתהליך ההתססה

פוסט עם סרטון הדגמה! החיידקים הלקטיים הם הלב הפועם של תהליך ההתססה. הם

לעקר או לא לעקר?

בהתססה לקטית אנחנו מייצרים בית גידול, שייתן עדיפות לחיידקים מסויימים. לכן, עיקור הצנצנת

עקרונות ההתססה הלקטית

התססה לקטית היא אחד מתהליכי השימור הקדומים והחשובים ביותר בתולדות האדם. היא מאפשרת