ירקות מותססים

בחלק זה תמצאו מאמרים שונים, משאלות נפוצות של מתסיסים מתחילים ועד סיכומים של מאמרים אקדמיים, מתאוריה של התססה ועד מתכונים. לכל מאמר יש קטגוריה או מספר קטגוריות. אתם יכולים לסנן את המאמרים על פי הקטגוריות השונות, הנקראות אצלינו תגיות. אם תרצו להתעדכן על מאמרים חדשים, הירשמו לניוזלטר בתחתית העמוד ותקבלו עדכונים מדי שבועיים על מאמרים חדשים שנוספו.

סכר קבוע – הדרך הבטוחה להתססה מושלמת

סכר קבוע הוא כלי פשוט שמאפשר יציבות בתהליך ההתססה, מפחית את הסיכון לגלישת

שימוש בירקות כתחליף למשקולות

תפקיד המשקולות הינו שמירת הירקות מתחת לנוזל. ברגע שהירקות צפים מעל הנוזל, הם

התססה לקטית יבשה של לימון ננסי

התססה לקטית יבשה של לימון ננסי מניבה מוצר פרוביוטי ופרה-ביוטי מיוחד במינו, בעל

מחקר: מאפייני ההתססה ותכונות בריאותיות של כרוב כבוש אורגני

העלמות נוזלי התעלה – חלק שני

אם אתם משתמשים בקדרת התססה, יכול להיות שנתקלתם בתופעה המשונה של העלמות נוזלי

תפקידם של החיידקים ההתרו-לקטיים בתהליך ההתססה

פוסט עם סרטון הדגמה! החיידקים הלקטיים הם הלב הפועם של תהליך ההתססה. הם

תופעת העלמות מי התעלה של קדרות התססה מחרס – חלק ראשון

במהלך הניסויים המבוקרים שאנו עורכים, חקרנו תופעה לא מאוד מוסברת: העלמות פתאומית ולא

סקירת כלים: קדרת התססה

קדרת ההתססה מחרס היא כלי עתיק יומין המיועד להתססת ירקות. הוא מגיע בנפחים

החשיבות של משקולות בזמן ההתססה

מטרת המשקולות היא לדאוג שהירקות תמיד יהיו מתחת לנוזל כדי לקיים תהליך התססה