כלי התססה מזכוכית הכולל מתקן קיבוע ונשם בנפח 3 ליטר + ירקות (לשימוש בסדנה)

רקע:
כלי ההתססה החדשניים שלנו, תוכנו במיוחד כדי להפוך את תהליך ההתססה היבשה של כרוב, לקבלת  Sauerkraut  באיכות הפרוביוטית הגבוהה ביותר, בזכות מכבש “ביל-אין” העוזר בדחיסת הכרוב והשארתו תחת לחץ, ומתחת לנוזלים,  במהלך כל תהליך ההתססה.
כלים אלה מתאים גם להתססה של ירקות בתמיסת מי מלח.

מה המניעים לפיתוח הכלים?

ליצור “מורה דרך אישי” בעולמות ההתססה, עבור משתתפי הסדנאות שלו, הקורסים שלנו, והציבור הרחב.
לתת מענה למפעלים קטנים בתחום הביו-טכנולוגיה של מזון.
לתת מענה למעבדות החוקרות את עולם ההתססה

מפרט טכני:
הכלי קיים בשלושה נפחים: 2 ליטר. 3 ליטר 4 ליטר
פתח הזנה רחב במיוחד: 110 מ”מ
צנצנת זכוכית איטלקית
מתקן דחיסה מפלדת אל-חלד (נירוסטה) משובחת מסוג 316 ו-316L המחליף ומשדרג את המשקולות המסורתיות.
מכסה PP, טבעת אטימה ומתאם סיליקון ייחודיים, נשם PVC.

אישורים לכל סוגי המזון:
כלי ההתססה עברו בדיקות מקיפות לעמידות למזון בהתאם לתקן הישראלי.

יתרונות מרכזיים
שליטה מלאה: אין יותר הפתעות לא נעימות! בזכות השקיפות של הכלי והנשם, תוכלו לראות בזמן אמת את מצב ההתססה ולזהות כל בעיה פוטנציאלית עוד לפני שהיא מתרחשת. הנשם נותן אינדיקציה על הנעשה בצנצנת ועל איכות האטימה, החשובה להתססות איכותיות.

• התססה ללא דאגות: מתקן הנירוסטה החדשני מקבע את הירקות היטב מתחת לנוזלי ההתססה, ומונע מגע עם חמצן. הנשם הייחודי דואג לשחרור רציף של גזים, ובשילוב עם המכסה עם האטימה ההרמטית, מבטיח סביבה אנאירובית מושלמת, ובכך מונע היווצרות שמרים ועובשים ומאפשר התססה בטוחה וארוכה, ללא צורך בהתערבות או טיפול נוסף.
• נוחות מקסימלית: פתח המיכל רחב במיוחד, מה שהופך את מילוי והוצאת הירקות לפעולה פשוטה ונוחה. אין צורך להתמודד עם פתחים צרים ומסורבלים.
• תוצאות מובטחות: הכלי תוכנן ליצור את התנאים האופטימליים להתססה, ומבטיח לכם ירקות מותססים טעימים, פריכים ובריאים, עשירים בפרוביוטיקה.

למי מיועדים הכלים?
בין אם אתם מתסיסים מתחילים או מנוסים, כלי ההתססה שלנו יספקו לכם את הפתרון המושלם ליצירת ירקות מותססים ביתיים ברמה הגבוהה ביותר.

הכלים מתאימים גם להתססות עדינות יותר ומורכבות יותר כמו רטבים חריפים, ממרחי זרעים ואגוזים, וכן התססה של אלכוהול כגון תמד (יין דבש), סיידר ויין.